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ここでは簡単にパンの制作工程をご紹介。
コーンマヨネーズパン作りの様子です。
こねて、のばして、丸めて…童心に戻ってパン生地と遊びましょ。
 
 
  1.混ぜる

ボールの中で材料を水分が なくなるまでしっかり混ぜます。 材料:強力粉・ドライイースト・塩 砂糖・
バター・スキムミルク・水
 

2.こねる

台の上で生地がまとまるようにこねます。

 

3.発酵
一次発酵します。
イースト菌が活発になり
表面がツルンと張りました。

4.分割・丸め
分割し、表面を張らせるように丸めベンチタイム。
(生地をお休みさせます)
 
5.成型
二次発酵後、クープ(切り込み)を 入れ、最後の仕上げに卵をぬり、マヨネーズを上にのせます。
 
 
6.焼成後、完成
パセリをパラパラ…ふわふわ、あつあつ
こんなにおいしいコーンマヨネーズパンが出来上がりました。