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本格的なヴィエノワーズリー生地を作り
色々なフルーツを乗せてパーティしましょ♪
 
 
混ぜる
まず材料を量ったらフォンティーヌ
（泉）を作り生地を作っていきます。
 

伸ばす
生地にあらかじめ伸ばした発酵バターを入れて３つ折りし冷蔵庫で冷やし３回伸ばしていく作業をします。バターが溶けないように冷蔵庫で冷やしながら作業をします。

 

発酵
クロワッサンの
成型して発酵を取ります。
生地の違うクロワッサンが
できました。
 
焼成後【完成】
 【クロワッサン・オ・ザマンド】も出来上がり♪カスタードクリームもチョコクリームも手作り！
 
焼成後、完成
イースト使用【デニッシュ】も色々な形が出来上がり！
フルーツたっぷり♪
生クリームも手作り！
 
※初心者のあなたも経験者のあなたもレッツチャレンジ！
美味しいの作りましょ。