認定取得コース編　趣味コース編→ ★ 認定取得コース編 ★ 2007年2月 認定取得第1号   ：サンリッチレモンとのきっかけは、他のお教室に通っていて、そこで将来パン教室を開きたい・パンをもっと習ってみたいと思うようになりました。そこは教室専用のアトリエだったので、個人宅ではどのようにして進めて行くのか知りたいと思ったのです。 自分の中での変化は、私と友人達は、何かに熱中して頑張ったり良い意味で刺激しあうということが全然無かったのですが、私がパンを習い勉強していることによって、「私も何か頑張ろう！」　「なんか刺激うけるよ！」と言ってもらえたことがうれしかったです。 認定を取ろうと思った事は、将来の夢にステップアップして嬉しいし、ひとつの区切りがついてそのときはほっとしました。ただ、これがゴールでは無いと思っています。自分のオリジナルをつくっていかないと、ただのコピーのまま。自己啓発の必要性を今はひしひしと感じ、認定前より今の方が緊張感があります。 2007年8月 認定取得 第2号 ：高山先生と出会ってからもう３年が過ぎました。先生のパンへの情熱は出会った頃から変わらず、いつも焼きたてパンの様にあつあつです。その熱いお気持ちが先生のエネルギーなのだと思います。先生のご指導はきめ細かく、ニーディング後の生地のようです。そして私共生徒に対するお気持ちは、発酵機のようにいつも温かく、私達を見守って下さいます。 そんな先生に支えられ、私自身パン作りの楽しさを教えて戴き、手作りの美味しさも教えて戴きました。その２つを知って、私の人生もより楽しいものになりました。 昨年、プロ認定を戴きまして、目標の１つを達成できました。これからは、天然酵母の発酵のようにのんびりと焦らず、パン作りを楽しく続けていけたらいいなあと思っています。 そして、いつの日か私らしいパン教室が開けたらいいなあと考えています。今後共宜しくお願い致します。 これからも、先生の日々のニーディングによって出来たグルテンのように、しっかりと結ばれた生徒さん達によって、ふっくらと大きな「パン教室サンリッチレモン」に焼きがる事を心よりお祈り申し上げます。 でも先生！時にはご自身のベンチタイムも忘れずに！お身体を大切にして下さいね♪ 2007年9月 認定取得第3号 高山先生とは、大手スクールの教室で偶然出逢えて、サンリッチレモンのパン教室のお話を聞き、是非入会したいとの思いで、半ば強引に入会させて頂きました。 サンリッチレモンに通う度に、パンの楽しさは勿論ですが、パンの奥深さを感じながら、沢山の種類のパンと出会う事ができました。 また、自分なりに少しずつ技術も、進歩してきていると実感が湧いてきた思いと、同じにそれが、自分に対する自信につながって来ているのだと思えるようになりました。 お友達にパンを差し上げる度に、「美味しい！！！」との声を聞き、うれしく思える様になり、これからも長くパンと関わって行きたいと思っております。 これも先生のご指導のおかげと心より感謝致しております。本当にありがとうございました。  2008年5月 認定取得 第４号 ：サンリッチレモンに出会うまで、ネットで探してたまたま見つけたお教室。体験に参加してみて、先生の朗らかな人柄と先輩達の和やかな雰囲気ですぐ心が決まり、まだパンを作っていないのに入会してしまいました。初めは好きなパンだけの新クラスに参加していましたが、もっとパン作りを熱中してみたいと思ううちに、趣味のパンコースに異動し、基礎から丁寧に指導して頂いたお陰で、少しずつパンの気持ちが分かる様になってきたように思えます。そんな中あっという間に３年間が過ぎ、教わったレシピは数知れず、先生のレシピで作ったパンを友達にプレゼントすると「優しい味がする♪」といわれ、自分のオリジナルパンで、皆に和んで貰いたいという気持ちも膨らんで決心が固まり、認定を取得した先輩方の実体験談と先生の強い励ましのお陰で無事認定を取得できました。 私の専門は音楽ですが、パンも音楽も人に喜んで貰えたり、和んで貰えることが一番嬉しいし、やる気もどんどん湧いてきます♪ これからも「楽しく・美味しく」をモットーに、皆さんにとっての【優しい時間】を提供できるようなパン家を目指して行きたいと思います。 2009年2月 認定取得 第６号 ：私が高山先生と出逢ったのは１年半前でした。前から自宅で本を見て作っていましたが、パンにばらつきがあったり、固くなったり不明点が沢山あったので、個人宅で沢山の種類を教えて下さるお教室を探し、出会ったのがサンリッチレモン♪ サンリッチレモンは専門性が高く疑問に感じた事を先生に尋ねると、答えだけでなく導き出す過程のヒントを下さいます。そうすると自宅で作る時に自然と考えながら作れるようになりました。そして、何よりも感じた事は、先生やとりまく生徒さん達が、パン作りを心から楽しむ姿がある事。大切な人の為にパンを作り、生活自体豊かになりました。現在、妊娠中の私ですが、いつか子供と一緒に手作りの素晴らしさを、人に伝えて行く新しい夢を見つけました。背中を押して下さった先生、心から感謝しております。     ★ 趣味コース編は次のページへ ★→→