2007年2月 認定取得第1号   ：サンリッチレモンとのきっかけは、他のお教室に通っていて、そこで将来パン教室を開きたい・パンをもっと習ってみたいと思うようになりました。そこは教室専用のアトリエだったので、個人宅ではどのようにして進めて行くのか知りたいと思ったのです。 自分の中での変化は、私と友人達は、何かに熱中して頑張ったり良い意味で刺激しあうということが全然無かったのですが、私がパンを習い勉強していることによって、「私も何か頑張ろう！」　「なんか刺激うけるよ！」と言ってもらえたことがうれしかったです。 認定を取ろうと思った事は、将来の夢にステップアップして嬉しいし、ひとつの区切りがついてそのときはほっとしました。ただ、これがゴールでは無いと思っています。自分のオリジナルをつくっていかないと、ただのコピーのまま。自己啓発の必要性を今はひしひしと感じ、認定前より今の方が緊張感があります。 2007年8月 認定取得 第2号 ：高山先生と出会ってからもう３年が過ぎました。先生のパンへの情熱は出会った頃から変わらず、いつも焼きたてパンの様にあつあつです。その熱いお気持ちが先生のエネルギーなのだと思います。先生のご指導はきめ細かく、ニーディング後の生地のようです。そして私共生徒に対するお気持ちは、発酵機のようにいつも温かく、私達を見守って下さいます。 そんな先生に支えられ、私自身パン作りの楽しさを教えて戴き、手作りの美味しさも教えて戴きました。その２つを知って、私の人生もより楽しいものになりました。 昨年、プロ認定を戴きまして、目標の１つを達成できました。これからは、天然酵母の発酵のようにのんびりと焦らず、パン作りを楽しく続けていけたらいいなあと思っています。 そして、いつの日か私らしいパン教室が開けたらいいなあと考えています。今後共宜しくお願い致します。 これからも、先生の日々のニーディングによって出来たグルテンのように、しっかりと結ばれた生徒さん達によって、ふっくらと大きな「パン教室サンリッチレモン」に焼きがる事を心よりお祈り申し上げます。 でも先生！時にはご自身のベンチタイムも忘れずに！お身体を大切にして下さいね♪ 2007年9月 認定取得第3号 高山先生とは、大手スクールの教室で偶然出逢えて、サンリッチレモンのパン教室のお話を聞き、是非入会したいとの思いで、半ば強引に入会させて頂きました。 サンリッチレモンに通う度に、パンの楽しさは勿論ですが、パンの奥深さを感じながら、沢山の種類のパンと出会う事ができました。 また、自分なりに少しずつ技術も、進歩してきていると実感が湧いてきた思いと、同じにそれが、自分に対する自信につながって来ているのだと思えるようになりました。 お友達にパンを差し上げる度に、「美味しい！！！」との声を聞き、うれしく思える様になり、これからも長くパンと関わって行きたいと思っております。 これも先生のご指導のおかげと心より感謝致しております。本当にありがとうございました。  ※Ｋａｎａｋｏさん・ＴＡＫＡさん・ＹＵＭＩさん、は２００４年５月に通い現在は卒業。 ※Ａｍｉｋｏさんは、2004年5月に開講した際に、教室経営者として先輩から 言葉を戴きました。 学校とは違い、アットホームな中で順序等 作り始める前にレシピに沿って説明してくれるので だいたいの流れを頭に入れながら作れること。 特に疑問に思うことはすぐ質問でき、 自分のレベルに合ったやり方で指導してくれるので 難しくてついていけないという事もありません。 美味しい焼きたてをその場で食べ、 先生の入れてくれた紅茶を頂けるのも最高です。 「作る楽しさ食べる楽しさ」を与える教室だと思います。 「美味しいパンを作れた」という満足感でいっぱいです。   パンはお店買うものと思っていました。 たった1回のつもり受講したのですが、 すっかりパン作りに はまってしまいました。 わかりやすい説明・全工程を一人で作るので「私にも出来るんだ！」 という自信がつき、 添加物・保存料が入っていない事を自分の目で 確認出来る安心さ、 そして何よりも手作りのパンが焼きたてのパンが こんなに美味しいということに 感動しました。 パン作りに出会えたのも高山先生のおかげ。ありがとう♪   5月から教室に通いだし、毎回ワクワクしながら受けています。 高山先生の教室は少人数制でわかりやすく、 希望もかなり考慮して下さるので 私の性格と合ってすごく楽しんで学んでいます。 出来上がったパンは本当に美味しくて、いとおしく見ているだけで 優しい気持 ちになります。 これからもっと美味しく可愛いパン作りをしていきたいです。   パン教室開業おめでとうございます！ 教室名は明るくてパワフルな高山さんにぴったり。 何事も努力して極めていく彼女なら 夢の実現間違いないと確信しました。 パンの味もピカ一。あの味は忘れられません。 サンリッチレモンのような高山先生と 焼きたてのパンの香りに包まれた教室。 想像しただけでも楽しそうですね♪ 今後の活躍を期待しています。