先生の紹介

高山真弓

【パン好きなあなた!心と身体に栄養を★ ハッピーオーラ満載♪オリジナルティー溢れた楽しいレシピを作成するパン研究家】

【家庭用のオーブンでもハードなパンやバリエーション豊富なパンが作れる楽しい教室です♪】

1964年東京生まれ。
短大卒業後、10数年幼稚園教諭・保育士とて勤務。
製パン業界へ入り現在16年目。
●当教室のレシピは全てオリジナルです●

【家庭用のオーブンでもハードなパンやバリエーション豊富なパンが作れる♪】
そして、パン好きなあなた!心と身体に栄養を‼︎
ハッピーオーラ満載:オリジナルティー溢れた楽しいレシピを作成しています。

パンブームで今では一般の方も気軽に簡単に自宅で楽しくパンが作れます。ただどうして?何故?の失敗解決法を伝授。
難しいパンも美味しいパンを食べる事で心も身体も笑顔になれる不思議な生き物のパンがいっぱい。安全で少人数制のレッスン方式です。

【資格・経歴】
◆ABCライセンス&JHBS教師資格取得。
◆食品衛生責任者取得。
◆辻製菓専門学校製パン別科修了。
◆本場フランスにて単発&ル・コルドンブルー単発講習会修了。
◆神戸:フィリップ・ビゴ氏のパン講習受講。
◆パティスガストロノミー協会会員: 酵母・パンを焼く短期集中講座受講。
◆天然酵母専門スクールにて講習受講。
◆2017年10月後期スタート神林慎吾シェフの講座受講中
◆2017年10月前期:神林慎吾シェフの講座修了
◆2017年3/23 アロマスイーツ講座初級修了
◆2017年3/2 グリーンライフホリスティックアカデミー短期集中講座修了
◆2016年 フルーツカッティング終了
◆2016年 パン技研リテールベーカリー講座終了。
◆2016年 銀座レカン・ブーランジェリー割田シェフ講座修了。
◆2015年 ヒンメル金長シェフドイツパン講座修了。
◆2014年 志賀シェフと堀田先生の講座終了。
◆2013年 5月パン技術研究所基礎コース修了。
◆2013年 近くのパン屋さんで製造勤務有り。
◆2010年 藤森シェフ・山崎シェフ・伊原シェフ・井上シェフ・宮田シェフ等パン屋さん講習会参加中。

【活動歴】
★2017年1月 ABCクッキングスタジオの全国版nico Table に掲載。
★2016年 FOOD FACEのアプリ登場(ABCクッキングスタジオのアプリ掲載中)
★2016年 新人先生の教室開業育成。
★2015年 パン教室運営されているプロの先生方が沢山習いにお越し頂き感激して下さいました。
★そして一番の励みはサンリッチレモンの味が伝授され、8年目穂わ心カフェ(岩佐さん)・8年目開業のパンと懐石料理教室の松倉先生・2年目「うめちゃんの台所」パンとフラワーの教室 梅ちゃん先生・おうちパン教室テェドゥール 彩先生が開業継続中。
★2015年5/16(土)ABCクッキングスタジオアカデミーにて講演会依頼があり大好評でした。
★2年ぶりに2015年大手某企業様よりパンのお話の講演会依頼が入りました。
★2015年 多くのお客様よりお声を頂き新たに新コース開講決定!
★2015年3/16 ABCクッキングスタジオ専用全国版nicoの会報誌5月号にご紹介されました。
★2015年3/13 国際親善に貢献できましたね。京進ランゲージアカデミーの留学生様(11名)とパン作り依頼に終始笑顔で大成功でした。
★2013年 趣味なび大学にて講演会の講師も行いました。
★明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン味のパンを開発。
★卒業生も更にお申込み頂きありがとうございます。
★2017年9月 現在にて355名様の卒業生を出しました。
★2013年4月 明治ブルガリアヨーグルト様よりレシピひろがるプレーン味を使ったパンレシピ2点開発。
★2012年11月 島根県から【桑の実米粉パウダー】を使用した商品開発に参加終了。
★2012年10月 島根県から桑の実米粉パウダーにて商品開発依頼。生徒様21名様と試作パン作り完成。
★2010年11月  Ecole Levain D'antan yoshimi先生のレッスン修了
★2011年7/27 タイアップアカデミー・タブロイド情報誌にて紹介企業様とレシピ開発を発表決定。
★2012年11月 島根県から【桑の実米粉パウダー】を使用した商品開発に参加終了。
★2011年3/7 ベネッセさん&趣味なびさんとコラボで【cafeサンキュ♪】のブログ開始。



【その他】
★2013年7月 TCカラーセラピスト認定証。
           飾り巻寿司技能3級認定証。
           石けん講座基礎科修了。

★アロマテラピー、フラワーハートセラピー、フラワーアレンジメントを修了し自宅の庭にお花を植え季節を感じながら・・・お花に関する事も好きです。