お客様の声

  1. いるかちゃん(受付事務:1児の母)

    2日連続で受講させていただきました
    今回はホシノ酵母のプチハーブパン
    生地がもっちり中にチーズも入っていてとても美味しかったです
    今回のポイントは丸め!丸めの大切さよく分かりました
    手のひらの上での丸め頑張ります!
    もう一つロールパンも受講しました
    生イーストのロールパンも食感が良くてとても美味しかったです
    今日はロールパンの成型での注意点、生地の伸ばすときの力の抜き方などもたくさんアドバイスいただきました
    たくさん作って練習あるのみです!お花のような成型もとてもかわいいです。

    【コメントのお礼】

    いるかちゃん★投稿ありがとうございました。この単発レッスンで使用していたプチハープパン♪意外とイケたでしょう(笑)
    丸くな~れと念じてみて下さい!きっと丸くなります。
    なぜ?手の上で丸めるのか?何でも意味があります。いつもなら台の上でコロコロと丸めていきますよね。
    ではコレは何故?!1つずつ意味を考えるとできますよ。またチャレンジしてみましょう。
    やはり伸ばすことが難しいようですが、伸ばすよりガス移動する!大きく手を動かし、ゆっくり作業すれば必ずできます。焦らず引っ張らないでチャレンジしてみてください。まずはイーストのコロネから練習してね。出来なくても大丈夫。フォローします。上手に出来ることが全てでは無いから。

  2. ウルルさん(会社員)

    クリスマスレッスンで、薔薇シュトレンとマンゴークグロフを習いました。
    薔薇シュトレンは「しっとり」と「サクサク」の2通りのタイプがあり、両方の作り方を教えていただきました。水分量と捏ね方の違いでこうも変わるものだと分かり、大変勉強になりました。薔薇づくしでゴージャスな雰囲気がたっぷりの美味しいシュトレンです。

    もうひとつのマンゴークグロフは、マンゴー好き(私)にはこれまたたまらない美味しさです。マンゴーピュレの風味がたっぷりの生地、フィリングに黄色のドライフルーツ(パイナップル、マンゴーなど)のこのクグロフも沢山焼いて、おすそ分けするつもりです。
    充実したクリスマスレッスン、ありがとうございました。


    【コメントのお礼】

    ウルルさんコメントありがとうございました。今年のシュトレンは個性たっぷりな作品に仕上げ薔薇は少し酸っぱくなりますのでそれを生かすように組み合わせを考えてレシピ構成を組み立てました。
    反対にマンゴークグロフはごく普通に作れますのでこちらの方が簡単ですよね。

    来年も大いに楽しみながらパン作りをしていきましょうね。

  3. ちーたんさん(会社員)

    バラシュトレンのレッスンに参加しました。初めて見るキレイなバラシュガーに、ベリー系のフルーツがたっぷり。タイプは水分量を変えることで「しっとり」と「ザクザク」から選ぶことができます。私は、ご一緒した方と違うタイプを作り、最後に半分を交換して頂き、二種類の食感を味わうことが出来ました。年末に楽しいひとときをありがとうございました。

    【コメントのお礼】


    ちーたんさん。コメントありがとうございました‼︎今年は個性的な薔薇シュトレンで、ローズシュガー、ローズ茶葉、ローズリキュールなど等、香りが残る食材を使い赤い薔薇をイメージしドライフルーツも赤で統一しました。普通ドイツのシュトレンはラム酒漬けのレーズン、ナッツが入りますので自分で中身を変えて作れますよ。生地も2通り。幅の利いたシュトレンの完成です。楽しんで頂けて良かったです

  4. まきこさん:会社員 1児の母 

    今回はマンゴー酵母のバゲット、ルヴァンリキッド使用のフォカッチャ、コンプレを習いました!
    3つ共其々の特徴がありとても楽しい時間を過ごせました。
    毎回、ありがとうございます。

    【コメントのお礼】

    まきこさん。早速投稿ありがとうございました。マンゴー酵母はとても甘みが出るので色々なパンに変身できます。それにバケットはご自分の好きな粉で作る事も可能ですよ。バケットのうまみが全く違ってきますので比較されてみて記録を取ってみて下さいね。復習のバケッドの長さも張りもバッチリですね。

  5. ちかさん(主婦:2児の母)

    いつもおいしそうなパンを作られていたので自分でも作りたいと思いました!
    そして念願叶って自分の食べたい作りたい食パンのレッスンを受けさせて頂きました。自分の好きなパンが作れるのも魅力だと思います。
    レッスン後の感想はパンの奥深さを知っていろんなパンを作りたいと思いました。楽しくレッスンできたので良かったです。生徒さんの作った復習パンを頂けたりランチもごちそうになったりとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。12月1月も通ってみたいです。


    【コメントのお礼】

    本日はfacebookからのアクセスを頂き当教室にお越し頂きありがとございました。
    とても楽しくニコニコされて作っていたので微笑ましく思いました。パンは人の心を癒して下さるのでご家族にも喜ばれて美味しいパンが作れます。
    初めて作った「食パン」とても丁寧に作っていましたからバッチリでしたね。
    そして自分でも作ってみたいと意思表示もして頂き新しい講座にもお申し込み頂きありがとうございました。
    来月はまた違うメンバーさんとも会えますし、皆様一人ずつ入って来ているので安心して通って下さいね。
    これからどんなパンに出会えるかお楽しみに!

  6. さくら りえさん(主婦)

    生イーストの調理パンの復習をしました。(2017/10/20)
    教室で作って持ち帰ったパンも、後日自宅で復習で作ったパンもあっというまに食べてしまいました!
    1つの生地からいろんなバリエーションで作れるので、家族の好みに合わせたり、一緒に作っても楽しいです(*^^*)
    リピートしたいレシピの1つです!


    【コメントのお礼】


    りえさん。早速作られたんですね〜〜‼︎ご家族に喜んでいただけるパン作りは基本ですね。今まで知っている形を組み合わせできるのもトッピングも個性が出ますからワクワクしながら作れますよね。ハッピーになるパン作りをありがとうございました。昨日もお花畑にしました。

  7. 庄司友美さん(元パン屋さん)

    サンリッチレモンの卒業生です。
    イーストクラス・種の比較(天然酵母)クラスに通いました。
    パン作りの基本〜レシピの組み立て方など、たくさんの事を学びました。
    今では、この材料で、【こんなパンを作りたい…】と、思うままにパンが焼けるようになりました。
    写真のパンは、クリスマスのパネトーネを意識して、乳製品・卵抜きで焼き上げました。
    先生、これからもパンを焼く楽しさを、たくさんの人に教えてあげてくださいね。

    【コメントのお礼】

    友美さん★ご無沙汰しています。去年の頂いたクリスマスパンとっても美味しく頂きました。
    いつもマイペースで楽しく通って頂いていた頃が懐かしいです。
    パン屋さんとパン教室の良さを取り入れて夢の実現楽しみに待っています。
    そしてご自分が作りたいパンをこれからも突き進んでいって下さいね。
    いつまでも応援していますね。
    友美さ~んはい!これからも初めの方に楽しいパン作りを伝えてきます。またお会いしましょうね。ありがとうございました。

  8. ミッフィさん(会社員)

    高山先生、食べられるリースパンのレッスンありがとうございました♪
    最初は、5本の編み込みはハードルが高いかな…大丈夫かな…と不安でしたが、紐を使って事前に練習してコツを掴んだら、こんなにステキに仕上がり、幸せな気分になりました。そして先生のおすすめ、アイスを添えて、さらにリッチな味わいを楽しめました。いつも楽しいレッスン、おいしいパンを本当にありがとうございます!

    【コメントのお礼】
    趣味で通って頂きもうすぐ10年になります。

    ミッフィーちゃん。早速の投稿をありがとうございます。


    5本編み込み皆様直ぐに理解されてサクサク手が動いてビックリしました。
    さすが10年選手の皆様。趣味でこんなに作れたら自慢しちゃいましょうね〜。
    来月は1day自家製酵母レッスンですね。久々に盛り上がりましょう。

    色々酵母3回セットのレッスンは色々作れてお得です。

  9. すぬ子さん(会社員)

    先生こんばんは~。
    先週教えていただいた5本の編みこみ 「食べられるリース」を今日作ってみました!
    照り卵用の卵が無かったので何も塗っていませんがこれこれできれいな焼き色がつき、そして5本編み!忘れていませんでした☆
    本当にこのパン美味しい!!作るのも楽しい!
    焼き立てを二人でほぼ半分ペロリでした。
     
    5本編み、ばっちりです! 本当に美味しい!!!また 今月末も楽しみです。また作りたいです。

    【コメントのお礼】
    趣味で通って頂きもうすぐ10年になります。

    すぬ子さん。初投稿ありがとうございました。
    生イーストの食べるリースも気にいって頂き嬉しいです。
    手軽に好きな時にパンが作れるように長く通って頂いて感謝してます。これからも趣味で楽しくいらして下さいね。
    色々酵母の3回セットは好きなパンが作れます。

  10. ももたろうさん((お弟子さん:懐石料理&パン教室経営者・2児の母))

    初めてのドイツパン、ブレッツェル!美味しい!


    【コメントのお礼】

    ももたろうさん。初投稿ありがとうございます。
    本格的なブレッツェルができて感激でしたね〜。
    本日は3レッスンご参加ありがとうございました。
    酒種酵母食パンもよくできましたね。
    また次回もお楽しみにしてくださいね。ありがとうございました。