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お客様の声
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ミッフィさん(会社員)
昨日はクリスマスの抹茶シュトレンのレッスンありがとうございました！！色鮮やかな抹茶とフィリングのドライフルーツの赤がクリスマスを強調して、一段とおいしそうに仕上がりました♪いろんなシュトレンも味見させていただき、食べ比べができました。仲良しの皆さんとのレッスンも最高ですね！いつもありがとうございます☆☆☆
【コメントのお礼】
ミッフィちゃん★いつも投稿ありがとうございます。
サンリッチレモンでは皆様おひとりずつアクセスされ、皆様共に和気あいあいと話されていて通いやすいとおっしゃって下さっています。これも個人教室は講師との相性ですよね～。
2016年の美味しい抹茶シュトレン気にって下さってありがとうございました。 2017年もワクワク楽しくまいりましょう。 -
ａｙａさん(お弟子さん：パン教室経営者・２児の母)
持ち帰り生地で作ったホシノ酵母ミルクブルマン。
アレンジで分割してハイジの白パン＆星形パンに。
今回山型食パンと同時進行だったので、発酵の具合など比較ができてとても面白かったです。
この生地で分割して作ったパンだと小さいお子さまにも食べやすいですね。わが家の子どもたちにも大好評でした。
【コメントのお礼】
ayaさん早速のコメントありがとうございました。
この形とっても可愛いですね～。実はメロンパンで作業した事があったのですが私は大失敗でした（笑）ａｙａさんなら、これからクリスマスレッスンでも使えますよね。
形が違うと食感も違うので、他の生地でチャレンジして比較してみて下さいね。
ハイジの白パンも可愛いし、やはり見た目も大事ですからね。色々な形でバリエーションを作っていって下さいね。応援しています。 -
まきこさん(会社員（1児の母）)
今回は、今まで習った自家培養酵母から好きな酵母を使用し生地を持参してのレッスンでした。
家族も好きな酒種酵母を使用し白パンが作りたいと思い、前回の受講時に仕込み水を変えることを相談して挑戦しました。
結果はふんわりとした焼き上がりとなりました！
家族も気に入ってくれ、今後は週末朝食の定番になりそうです❤️
【コメントのお礼】
まきこさん、ハイジの白パンの成型、多数形作りがありますが反対に教えて下さってありがとうございました。
酒種酵母はレパートリーが沢山広がるので是非是非また違うパンでもチャレンジしてみて下さいね。
いつも確実にしっかり学ぶ姿勢に感銘を受けております。それに伴い人には無い勇気と行動力があるのでパンで一歩踏み出して下さいね。期待しています。 -
ａｙａさん(お弟子さん：パン教室経営者・２児の母)
ホシノ酵母のミルクブルマン＆山型食パンのレッスンを受けました。
しばらく自家培養酵母やイーストのレッスンが続いていたので、触感の違いなどを感じつつ楽しい美味しいレッスンでした。
帰宅すると６歳の次女が「丸いのと四角いの両方ある！」と目をキラキラさせ、「すごい美味しい！！」とモリモリ食べました。子どもの満面の笑みはなによりのご褒美です♪
【コメントのお礼】
ayaさん。ご参加ありがとうございました。今回成型の見本をお見せする為に生地と成型も全て講師が作りました。
ご自宅での復習生地はいかがでしたか？
食パンの焼減率のやり方も計算できましたし。ご自分で作られた際には発酵に気をつけてチャレンジしてみて下さいね。ミルクブルマンは型ギリギリで蓋を閉めた方が角が出ます。ホシノ酵母の食パン系はイチオシです。 -
ゆうこさん(医療事務)
りんご酵母から酵素液に変身させた種を使用したフーガスを教えていただきました。
カリッカリで中身はもっちり。味わい深くとっても美味しかったので、一気にペロッと食べてしまいました。
しっかり復習していっぱい食べたいです。
【コメントのお礼】
ゆうこさん。いつも投稿をありがとうございます‼︎フーガスは中身を酵母を変えたり作り方を変えたりすると幅広く作れるパンです。林檎酵母から作ったパンがイチオシでした。色々作って比較してみて下さいね〜 -
ひろりんさん(医療関係)
ミニマドレーヌ
一口サイズのかわいいマドレーヌが沢山できました。簡単で楽しく、美味しかったです。
器機がちょっと欲しくなりました(^-^)
かわいいラッピングまでしていただきました。
【コメントのお礼】
ひろりんさんに続け‼︎とレモンマドレーヌが大流行りになりました‼︎沢山受講して頂いてポイントカードが満了になり感謝しています。色々なプレゼントをご用意していますので、お楽しみになさって下さいね。ありがとうございました。 -
うめちゃん(お弟子さん：パン教室経営者・２児の母)
バナナ食パンのレッスンに参加いたしました！
写真で見ていた時から絶対美味しそう！と思っ見ていましたが、感動の美味しさでした。
高山先生のもと修行し講師として活動しながらもこうやってまたレッスンを受けられる環境が非常にありがたいです。そして今の私にあった内容で色々お話ししてくださるので非常に濃い有意義なレッスンになりました。クリスマスのレッスン参加も楽しみにしています！ありがとうございました。
【コメントのお返事】
うめちゃん先生。いつもご参加ありがとうございます。こちらこそ、いつもお弟子さん方々の活躍を拝見し私も初心に戻りつつ次なるステップを歩んでいけてます。お弟子さん方々のご活躍は私にとっても励みになり有り難き幸せです。バナナピューレを使用したパンはとても美味しく幸せのなります。ジャンジャンアレンジして沢山の方に幸せを分けてあげて下さいね〜。ありがとうございます。またよろしくお願い致します。 -
ウルルさん(会社員)
もうひとつ、ツヴァイベルクーヘンも焼きました。
レッスンのように中身がモリモリとまではいきませんでしたが、お味はリッチですしパン生地は外がカリッと中はふんわりしていて食べ応え十分でした。
クリスマスパーティーに出したらさぞかしテーブルが華やぐことでしょう。それまでに沢山作って、今年はクリスマスの一品にしたいと思っています。
【コメントのお返事】
ウルルさん、こんばんは。早速2種類の復習をありがとうございました。中身の高さが必要だったら、やはりチーズで埋めれば大丈夫ですよ。このキッシュは半分の生地にして2つ作ることもできますよ。是非是非チャレンジしてみて下さいね。ありがとうございました
